NERO GELATARIA: LOS HELADOS DE UN SOMMELIER EN BOGOTÁ

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Por: Michelle Morales Roni Schneider ha emprendido varios negocios en el mundo de la gastronomía a lo largo de su vida. Sin embargo, con Nero Gelatería asegura haber encontrado la razón de ser de todas las vueltas que ha dado por el inmenso mundo de los sabores. La...
CARLOTTA BISTRO, LO NUEVO EN LA CALLE 85

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Por: Michelle Morales – Especialista en Gastronomía y Estilo de Vida Hace una semana estuve en una maravillosa cata de vinos con el enólogo español Raúl Pérez, quien había visitado Bogotá durante esos días. Saliendo del lugar, un martes a eso de las seis y media de la...

MALVA: CUANDO LLEGA EL VALOR DE COMPROMETERSE

Por: Michelle Morales Especialista en gastronomía y estilo de vida Después de pasar más de una década trabajando para otros, Adolfo Cavalie, un chef peruano radicado en Colombia, amaneció un día con la certeza de que había encontrado el lugar y el momento para montar...